Färdigt på: 5 min

Ingredienser

2 2 dl blandade bär
1 1 dl socker
2 2 dl vaniljyoghurt
is

Gör så här

1. Mixa allt utom is i några sekunder, tillsätt några iskuber och mixa till krämig konsistens.
2. Servera i högt glas med sugrör. Garnera gärna med några bär överst.

Blåbärsbrownies♥

Ingredienser: 1 dl (40 g) valnötter 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 ½ dl vetemjöl ¾ dl kakao 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 2 dl (220 g) äppelmos 1 ½ dl färska eller frysta blåbär ev. florsocker till garnering

Tillagning: 1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en ugnsform (ca 25x25 cm) noggrant. 2. Hacka valnötterna grovt och blanda med de torra ingredienserna i en bunke. 3. Rör ner äppelmoset och blåbären och späd eventuellt med lite vatten till en jämn men tjock smet. 4. Häll smeten i formen och grädda drygt 15 minuter. Låt svalna och skär upp i bitar. Dekorera eventuellt med florsocker.

Kexchokladpaj♥

• 3 st kexchoklad
• 6 msk smält margarin
• 150 g blockchoklad
• 4 msk vispgrädde
• 3 äggulor
• 1 tsk vaniljsocker

1. Krossa kexchokladen i matberedare
2. Blanda ner det smälta margarinet och rör om
3. Häll smeten i en smord pajform
4. Grädda i 175° i 6 min
5. Låt svalna
6. Smält blockchokladen och blanda ned grädden (ej vispad)
8. Rör ner vaniljsockret och äggulorna
9. Låt svalna en stund
10. Bred över pajskalet
11. Låt stå kallt i kylen i 4 timmar
12. Servera med grädde eller vaniljglass

Cheesecake♥

12 personer

Botten:

• 12 digestivekex
• 75 g smör

Fyllningen:

• 800 g philadelphiaost
• 2 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 2 msk vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 4 ägg

Gör så här

Smält smöret. Krossa kexen grovt i en matberedare. Häll i smöret och kör till en smulig smet. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta.
Ställ kallt.Värm ugnen till 175 grader.
Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.
Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten.
Häll i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter*. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.
Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.
Hur lång tid kakan ska gräddas varierar från ugn till ugn och beroende på form. Tiden ska ses som ungefärlig.

cupcakes ♥

 

 

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

Grundrecept: 100 100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt

Gör så här

1. Grundrecept:
2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
7. Fyll med valfri fyllning, se nedan.
8. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Chokladfondanter♥

120 g choklad, mörk 70%

 120 g smör 1.5 dl ljust muscovadosocker 4 st ägg 1 msk kakaoSmör till formarna

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält chokladen i ett vattenbad och smält smöret i en kastrull.

3. Blanda samman smör och choklad.

4. Vispa hela ägg med muscovadosocker fluffigt och rör ner kakaon
.
5. Vänd ihop äggsmeten med chokladen.

6. Smörj 4 ugnsfasta formar noggrant.

7. Fyll dem med smet och stoppa in dem DIREKT i ugnen! Grädda fondanten i mitten av ugnen i 7–8 minuter. De ska vara lösa och rinniga i mitten.

Hallonmuffins♥

 

Ingredienser

50 gram  smör, rumstempererat

1,5 dl  strösocker

1 st  ägg

1 dl  crème fraiche

2,5 dl  vetemjöl

1 tsk  bakpulver

1,5 tsk  vaniljsocker

3 dl  hallon, frusna eller färska

Tillagning

Gör så här:

1. Rör ihop smöret och sockret med elvisp i en bunke.

2. Rör i ägget och crème fraichen.

3. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör ner i smeten.

4. Fördela smeten i en smord muffinsbricka för tolv muffins eller i bakformar som placeras i brickan. Varva med hallonen.

5. Grädda i i 200 grader i ca 12-15 minuter